Poffertjes

Ingrediënten

  • 200 gr zelfrijzende bloem
  • 150 gr boekweit
  • een snufje zout
  • 250 ml melk
  • 60 ml zure room
  • 3 eieren
  • 1 zakje gist
  • Meng de twee soorten meel, gist, zout en voeg beetje bij beetje de melk toe. 

  • Voeg de eieren en zure room toe en meng goed door. 

  • Vet de kuiltjes van een poffertjespan in met olie of boter en vul elke kuiltje met beslag.

  • Keer om met een vork en serveer met boter en bloemsuiker.