Galette met appels

Ingrediënten

  • Deeg: 150 g bloem
  • 1 el Cassonade Graeffe
  • 1/2 tl zout
  • 110 g ongezouten boter, koud en in blokjes gesneden
  • 4 el ijswater
  • Vulling: 3 appels
  • 1 el Tiense Cassonade Graeffe
  • 1/2 eetlepel canelle
  • 20 g boter, koud en in blokjes gesneden
  • 1 ei
  • 1 el water
  • Doe de bloem, 1 eetlepel Tiense Cassonade Graeffe suiker, zout en boter in een keukenmachine. Mix op lage snelheid totdat het mengsel lijkt op nat zand. Voeg ijswater toe en meng totdat het deeg samenkomt en een een bal vormt. 

  • Haal het deeg uit de keukenmachine en leg het op een licht bebloemd oppervlak. Vorm een bal van het deeg en en rol hem in vershoudfolie. Zet in de koelkast gedurende 30 minuten.

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een ronde lap van Ø 25 cm.

  • Was de appels, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Leg ze met de snijkant op een snijplank en snijdt ze in maar niet helemaal door. Leg de appelhelften met de opening naar beneden op het deeg. Buig de onbelegde rand van het deeg naar binnen toe over het fruit.

  • Bestrooi de appels met de Tiense Cassonade Graeffe suiker en kaneel. Verdeel er de boterblokjes over.