De lekkerste vegan chocoladetaart

Ingrediënten

  • 300 ml amandelmelk
  • 1 el appelazijn
  • 150 g vegan margarine
  • 200 g Tiense Fijne Suiker
  • 275 g bloem
  • 100 g cacaopoeder
  • 3 tl bakpoeder
  • 1 tl bicarbonaat
  • Voor de frosting: 80 g vegan margarine
  • 200 g Tiense bloemsuiker
  • 6 el cacaopoeder
  • 2 el water
  • Verwarm de oven voor op 180°C. Vet 2 ronde bakvormen (of 3 kleine ronde bakvormen) licht in.

  • Roer azijn door de amandelmelk en zet opzij. Smelt de margarine, laat een beetje afkoelen.

  • Zeef de bloem, cacao poeder, Tiense fijne suiker, bakpoeder en bicarbonaat in een grote mengkom en meng ze samen.

  • Giet de melk en de gesmolten margarine over het bloemmengsel en mix goed tot het een glad beslag wordt. Verdeel het mengsel tussen de ingevette bakvormen en bak gedurende 25-30 minuten. 

  • Laat de taarten 5 minuten afkoelen in de bakvormen. Neem ze uit de vorm en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen. Klop ondertussen vegan margarine, Tiense bloemsuiker en cacaopoeder met een mixer tot een gladde frosting.

  • Doe de frosting op de bovenkant van de taarten en stapel ze op elkaar. Werk af met wat chocolade schilfers.