Churros

Ingrediënten

  • Frituurolie
  • 25 cl water
  • 60 g Zeer Fijne Suiker
  • 250 g gezeefde bloem
  • 3 tl. niet-gesuikerde cacaopoeder
  • 2 tl. sinaasappelzeste
  • 3 eieren
  • 1 tl. vanille
  • 5 g of een mespuntje zout
  • 125 g boter
  • Doe het water, de boter, het zout en de sinaasappelzeste in een pannetje. Breng naar het kookpunt. 
  • Doe de bloem en de cacaopoeder in een andere pan, giet er de warme mengeling van water en boter overheen en klop het geheel met een lepel op een zacht vuur, ongeveer een minuut, totdat het mengsel een bol vormt. Laat een minuut afkoelen. 
  • Klop in een kom de eieren met de vanille en voeg dit aan het deeg toe. 
  • Warm de olie op in een pan met hoge rand. 

  • Doe het deeg in een garneerspuit en vorm reepjes deeg die u direct in de hete olie legt; laat langs beide kanten gedurende 2 minuten goudbruin worden.

  • Herhaal deze handeling tot alle churro’s gebakken zijn. Leg de gebakken churro’s op een bakplaat met twee lagen absorberend bakpapier. Laat bakken in een oven op lage temperatuur. 

  • Doe de churro’s samen met de suiker in een zak en schud de zak om de churro’s te suikeren. Warm smaken ze het lekkerst.